A Azeitona é um ingrediente mediterrânico, utilizado desde tempos imemoriais. Rica em óleos  vegetais naturais, não contém colesterol sendo rico em ácidos graxos insaturados que são benéficos para a saúde. O consumo moderado de azeitonas melhora o sistema imunológico. Os nutricionistas recomendam consumir o fruto moderadamente como aperitivo ou

acrescentá-lo a pratos com carnes, massas, saladas, etc.