Crème de Lait au Citron Vert et Miel Multifloral FRAMI ANGOLA

INGRÉDIENTS

• 60 g de farine de fécule de maïs

• 7 jaunes d'œufs

• 1 Lt de lait

• 5 cuillères à soupe de Miel Multifloral FRAMI ANGOLA

• 1 zeste de citron vert

• 1 bâton de cannelle

• Sucre à saupoudrer

PREPARATION

1. Dissoudre la farine de fécule de maïs dans un peu de lait, puis ajouter les jaunes et le Miel Multifloral FRAMI ANGOLA, bien mélanger et réserver. Faite schauffer une poêle avec le lait restant, le zeste de citron vert et le bâton de cannelle.

2. A ébullition, retirer du feu, laisser refroidir un peu et ajouter, avec une ficelle et en remuant constamment, au mélange de jaunes. Remettez-le dans la casserole et portez à feu jusqu'à ce qu'il épaississe.

3. Eliminez le zeste de citron vert et le bâton de cannelle de la préparation, placez-le dans un bol, saupoudrez de sucre et enfournez, préchauffé à 220ºC, pendant environ 7 minutes. Retirer, laisser refroidir un peu et réfrigérer avant de servir.

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